煮羊排用什么酒，烹制羊排时选择什么酒更好？
1. 煮羊排选择酒
煮羊排时，一般选择中低度白酒或啤酒更为适宜。其中以白酒为佳，可提升羊排的鲜香味，使煮出的羊排更具口感。而啤酒则能增加羊肉的鲜嫩度，让羊肉更容易入味，加强风味。
2. 烹制羊排选择酒
在烹制羊排时，红酒是一个不错的选择。羊排是一种红肉，与红酒搭配更为和谐，相互衬托，能够更好地调和羊排的冲膻之味。特别是加入一些深色的葡萄酒，如赤霞珠、品丽珠等，更能突出羊排的风味。
3. 更多选择
当然，在烹制羊排时还可以选择干白酒或清香型白酒。干白酒口感清淡，可以很好地突出羊排的味道。而清香型白酒则可以很好地调节羊排的口感，使其更加柔嫩。
总体而言，选择哪一款酒还是要根据口味进行选择。更重要的是掌握好烹调技巧，让羊排在烹调过程中更好地释放出自己的美味。
